武胜县市场监督管理局“以案释法、以案促改”推进全县餐饮业健康发展

会上武胜县市场监督管理局总经济师杨益通报了武胜县某火锅店生产、销售有毒、有害食品案的判决情况；武胜县市场监督管理局总工程师陈代斌就如何做好火锅类餐饮服务工作提出了五点要求：一是深刻反省，吸取教训，时刻绷紧底线思维这根弦；二是深化学习，持之以恒，树牢食品安全法制意识；三是多点发力，重拳出击，推进专项治理走深走实；四是强力宣传，彰显声势，织密社会共治防护网；五是扎实开展回头看，确保问题整改到位，防止反弹。

下一步，武胜市场监督管理局将在全县范围内开展为期5个月的火锅类食用油专项整治，督促各餐饮服务单位全面贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规的要求。推行互联网+明厨亮灶智慧监管模式，运用信息化技术，实施智慧监管，主动向消费者公开加工制作过程，接受社会监督，推动食品安全管理和服务升级，确保广大消费者舌尖上的安全。